GRAINES & CÉRÉALES

riz au lait de coco vanillé

30 avril 2016

Coucou mes petits grains de riz ♥ Après une longuuuee semaine, je me suis dit qu’attaquer le weekend avec un peu de douceur ne ferait de mal à personne ! Je ramène donc ma fraise avec une recette de riz au lait de coco vanillé. Enfin ce n’est pas sans vous avouer que de base j’avais prévu de réaliser un plat salé avec ces noix de coco. Je me promenais, elles m’ont fait de l’œil, forcément j’ai craqué. Je me suis dit qu’avec des crevettes, un mélange de poisson et du curry ça serait top. Puis finalement d’un truc, d’un autre, ça c’est terminé en dessert. Et Bim ! Mon premier riz au lait. Pour une première je dois dire que je suis assez contente. Certes j’aurai préféré que le riz soit plus fondant, mais je trouve toujours quelque chose à redire. Alors bon, je me contenterai de le laisser, sur le feu, moins longtemps la prochaine fois 🙂

J’en ai profité aussi pour vous faire une petite vidéo. Comment casser une noix de coco avec …. Un couteau ! Et oui fini la perceuse ou l’acharnement au marteau ! Je vous jure que ça marche, d’ailleurs j’en profites pour remercier Jonathan Blot sans qui je ne connaîtrais pas cette astuce révolutionnaire.  Après ça, fini les bouts de coco envolés à l’autre bout de la cuisine ou dans le jardin. A partir de maintenant, vous n’aurez que deux beaux morceaux de noix de coco comme dans les films !  Sachez tout de même qu’on a rien sans rien et qu’il est parfois possible que cette action prenne plus de temps que prévu. J’ai cru, à un moment, que ma coco ne céderait jamais ! Parfois deux minutes suffisent, d’autres fois il faut prévoir un peu plus de temps. Mais ça vaut le coup non ?

J’espère que cette nouvelle recette saura ravir vos papilles ! J’attend avec impatience vos avis et si vous avez des questions je suis là 😀 

ingrédients

Riz au lait de coco vanillé
Pour 4 personnes
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Prep Time
40 min
Cook Time
25 min
Total Time
1 hr 5 min
Prep Time
40 min
Cook Time
25 min
Total Time
1 hr 5 min
Ingredients
  1. 200 gr de riz rond
  2. 2 noix de coco (ne pas jeter l'eau de coco)
  3. 100 gr de lait de coco
  4. 600 gr de lait
  5. 20 gr de crème liquide
  6. 1 gousse de vanille
  7. 1 c.s d'arôme de vanille
  8. 4 c.c de sucre
  9. 1 c.c de rhum ambré
  10. 2 c.c de poudre de coco
  11. 2 bananes
  12. c.c : cuillère à café
  13. c.s : cuillère à soupe
Instructions
  1. Pour commencer on va casser nos noix de coco ! Pour cela il nous faut un bon couteau de cuisine. Avec le dos de celui-ci on va venir cogner notre noix de coco le long d'une ligne "imaginaire". Voir la vidéo, ça sera probablement plus simple à comprendre 🙂
  2. Une fois nos noix de coco ouvertes, on les mets de côté et on GARDE bien notre eau puisqu'on va faire cuire notre riz dedans.
  3. Dans une casserole verser le riz rond avec l'eau des deux noix de coco, thermostat 9 pendant 10 min à couvert.
  4. Une fois que le riz à tout bu, on ajoute les ingrédients restant : la lait, le lait de coco, la crème, la vanille en gousse et l'arôme, le sucre et le rhum. Il n'y a rien de plus simple.
  5. On laisse le tout mijoter pendant environ 15min.
  6. La préparation sera encore crémeuse et c'est normal. De toute façon le riz, gros gourmand qu'il est, va continuer d'absorber pendant un temps.
  7. Pour finir on ajoute le poudre de coco, ça apportera une texture supplémentaire.
  8. Ensuite on réserve en filmant bien au contact afin d'éviter que ça ne croûte.
  9. Servir à température avec pour décoration quelques tranches de bananes ainsi que des bouts de notre gousse de vanille 🙂
  10. 3, 2, 1, a tableeeee !!
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riz au lait de coco vanillé

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2 Comments

  • Reply Margaux 30 avril 2016 at 13 h 32 min

    Han! ma chouquette il a l’air bon ton riz au lait. Si on peut le faire avec de la crème végétale je veux qu’on en fasse! :p cool ton astuce pour les noix de coco! Dans un mois ça va bien nous servir et tu pourras même me confectionner un bikini avec mdr hahaha

    Bisous mon chat

    • Reply Like a Cookie 30 avril 2016 at 14 h 07 min

      Mon bouchon ♥ Oui pas de soucis pour le faire avec de la crème végétale, de même le lait (de vache) peut-être entièrement remplacé par celui de coco. Oui, je l’adore ! Comme ça à l’avenir tu ne seras plus obligée de les jeter du haut du balcon (mdr) par contre pour le bikini .. on a plutôt intérêt à trouver des grosses noix de coco ahah !!

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