BATTLE FOOD BISCUITS MACARONS & MERINGUES

La veuve noire et ses fantômes diaboliques {Battle Food #46}

30 octobre 2016

Hello mes petites citrouilles 🙂 j’espère que vous passez un bon weekend d’Halloween et que vous êtes fin prêts à nous dévoiler vos réalisations machiavéliques #rirediabolique. Pour ma part je vous présente ma veuve noire et ses horribles fantômes. Si je pensais que la meringue allait me donner plus de fil à retordre, c’est finalement l’araignée qui s’est bien amusée avec moi..

Oui effectivement quand je m’y suis attaquée, je ne pensais pas que ça serait aussi « compliqué ».. A la base il devait y en avoir trois c’est pour dire (lol). La maman et les bébés dont les pattes n’ont pas voulu tenir ahah, donc elles ont été mangées très rapidement. Après les brûlures au caramel lors du montages, les je colle et recolle pour être sûre que ça tienne, puis les traces de chocolat des doigts jusqu’au coude, nous avons finalement réussi ! D’ailleurs heureusement que j’ai eu des petites mains supplémentaires pour m’aider, parce qu’autant vous dire que je me suis crue, pendant 5 min, dans le meilleur pâtissier.

En effet les photos avec Océane, que je ne vous présente plus, sont réalisées en studio et ce soir là nous devions terminer à 20h, on a finalement fini à 21h hein (mdr). Donc c’était la course pour réussir à tout concorder puis ranger, prendre les photos, faire en sorte que ça tienne et tout le tralala. On a bien rigolé tout de même. J’en profites pour dire merci à son frère et ma sœur qui nous ont filé un coup de main, pendant que nous spidions (oui jeu de mot en référence à … spiderman..). Sur ce j’arrête avec mes bêtises et vous laisse découvrir mes horreurs en attendant de découvrir les vôtres 🙂 

Edit du 4 novembre

Avant de vous annoncer qui va reprendre le flambeau pour la Battle Food #47, je tenais à vous remercier pour toutes vos créations, le choix n’a pas été aussi simple que ce que j’avais prévu mais j’ai trouvé la relève. 🙂

Le mois prochain, nous nous retrouverons donc chez Camille Pâtisserie, qui m’a réellement surprise avec ses cookies au caramel vers salés 🙂 J’ai hâte de voir quel thème elle nous prépare !!

J’en profites pour copier ma marraine Cyrielle Gourmandise, pour vous livrer mon top 5 de cette Battle Food Holloweenesque sur la page Facebook. On se retrouve très vite, xoxo. ♥

theme-battle-food

Sablé araignée enrobée de chocolat et fantôme en meringue
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Pour l'araignée
  1. 250 gr de farine
  2. 125 gr de sucre en poudre
  3. 1 pincée de sel
  4. 125 gr de beurre
  5. 1 œuf
Montage araignée
  1. 175 gr de chocolat au lait
  2. 50 gr de sucre
Pour les fantômes
  1. 2 blancs d’œufs
  2. 90 gr de sucre
  3. 1 pincée de sel
Instructions
  1. Pour l'araignée toute moche et velue, mélanger dans un saladier la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le beurre mou jusqu'à obtention d'une pâte friable. Incorporer l’œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. Celle-ci ne doit plus coller au parois du bol.
  2. Mettre la pâte dans du film alimentaire et laisser prendre au frigo pendant une bonne heure au moins.
  3. Pendant ce temps réaliser une meringue blanche comme un fantôme. Battre les blancs avec la pincée de sel, une fois qu'ils sont mousseux, y incorporer le sucre jusqu'à obtenir une belle meringue à bec d'oiseau.
  4. Mettre le tout dans une poche à douille et pocher sur une feuille papier cuisson les fantômes. Alors sans pas à pas (shame on me) ça peut sembler compliqué mais en réalité c'est très simple. Il suffit de pocher la base du fantôme de la même manière qu'on pocherait un chou, assez large pour que le corps se tienne. Une fois le premier "dôme" poché, monter d'un cran renouveler l'expérience en moins large puis encore une fois.
  5. Une fois vos fantômes réalisés, mettre au four pendant 45 min à 120°C. Je ne le dirais jamais assez mais il faut être constamment devant son four à checker ce qu'il se passe, surtout en matière de meringue.. Les temps de cuisson peuvent facilement variés en fonction de four.
  6. Pendant que nos fantômes prennent un bain de chaleur, l'araignée va prendre forme. C'est le moment de mettre à profits vos enfants 😛 Oui c'était un peu comme jouer avec de la pâte à modeler. Il faut réaliser le corps, les yeux les pattes (sans oublier d'en faire une moitié dans un sens puis dans l'autre). Les miennes ont toutes étaient modelés dans le même sens mais fort heureusement on ne voit rien ahah.
  7. Encore mes excuses concernant le pas à pas et le modèle, comme c'était le soir et que la luminosité n'était clairement pas au rendez-vous il n'y a pas de photos. Cependant vous trouverez tout ça dans le tableau Halloween que j'ai réalisé pour l'occasion 🙂
  8. Le corps et les pattes vont évidemment cuire séparément. Donc il faudra surveiller puisque certains éléments vont être prêts plus rapidement. Direction le four à 160°C entre 15 et 30 min. Il faut que le sablé soit joliment doré.
  9. Une fois que le corps de l'araignée refroidi, le montage peut démarrer. Faire fondre dans une casserole 50 gr de sucre jusqu'à l'obtention d'un caramel. En faisant attention à ne pas se brûler, coller les pattes au corps, ne pas hésiter à verser du caramel en plus pour bien maintenir les pattes. Une fois les araignées montées, faire fondre le chocolat dans une casserole et recouvrir l'araignée au pinceau afin de donner un effet velue. Avec des paillettes de couleur rouge peindre les yeux et hop le tour est joué.
  10. Profiter du chocolat pour dessiner les yeux et la bouche des fantômes 🙂
  11. Joyeux Halloween 🙂
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 Merci à tou(te)s les participant(e)s de cette édition #46, j’ai été ravie d’avoir pu en être la marraine. Encore merci à Cyrielle de m’avoir choisi grâce à mon Kouign Amann ♥ On se retrouve très rapidement !!

 

LES PARTICIPANTS : 

Like a CookieKeskonmangmamanBy acb 4 you – Fary – Complètement Meringuée – Deviously Sweet Pastries – Mademoiselle Mylène – La Clochette Bleue – Les CookinesCooking et Bon Appétit – Rappelle toi des metsGrain de Sel et GourmandiseCamille PâtisserieChachou a la crèmeLe repaire des Ventres FaimsFood Fun FotoPetite Cuillère et CharentaisesPoivré Seb – Vite Fait … Bien Cuisiné – Le blog de Cata – Encore un gâteau  – Double Portion – Le dessert c’est pour moiDans la cuisine de DjanisseLes casseroles de LiseCraquounetteAurore’s BakeryCyrielle Gourmandise – Aurélie et Gourmandises Pause Nature – Cookin’ Movie – Une maman puissance 4 – Les goûts et les couleurs de Laurence

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16 Comments

  • Reply cyriellegourmandise 30 octobre 2016 at 19 h 14 min

    Waouh Virginie!!!!!!! C’est vraiment magnifiquement terrifiant je suis fan!!!!!
    On a été inspiré toutes les deux par les petits fantômes en meringues 😉
    Je suis vraiment contente que cette nomination se fasse plaisir! Je savais que tu allais nous choisir un super thème et surtout que tu allais faire une superbe recette!
    A très vite! Des bisous ♥

  • Reply Gaelle 30 octobre 2016 at 20 h 07 min

    elle est superbement bien faites ton araignée, bravo pour le decor

  • Reply FARY DIOUM 30 octobre 2016 at 20 h 57 min

    Waouhh! C’est juste magnifique sacrémment inspirée.
    Avec la décoration autour c’est carrément flippant

  • Reply vitefaitbiencuisine 30 octobre 2016 at 21 h 39 min

    Très joli resultat et quelle belle mise en scène! Je piquerai bien un fantôme et une pate d araignée! Bonne soiree

  • Reply Cookinmovie 31 octobre 2016 at 9 h 40 min

    Trop bien cette recette !! Parfait pour halloween 🙂 J’espère que ma recette t’a plu aussi,
    Bises

  • Reply Aurore 31 octobre 2016 at 11 h 05 min

    Terrible veuve noire ^^ je n’oserais même pas en manger!! J’en ai trop peur ^^ Merci pour ce thème, ta présentation est magique! bises.

  • Reply Double Portion 31 octobre 2016 at 11 h 39 min

    Vraiment effrayant !! Bravo pour cette réalisation ! Bises

  • Reply by acb 4 you 31 octobre 2016 at 15 h 39 min

    Terrible ! Bravo!

  • Reply Alison 31 octobre 2016 at 18 h 51 min

    Ton araignée est super flippante, loin des miennes qui sont plutôt mimi !
    Je la trouve géniale
    Bonne soirée
    Alison

  • Reply Encore un gâteau 31 octobre 2016 at 20 h 32 min

    la mise en scène est sublime !! bravo Virginie !!

  • Reply Poivré Seb 31 octobre 2016 at 23 h 27 min

    Une beau dessert ensanglanté que voila avec cette araignée et ses petits fantômes en meringue 😉

  • Reply Chachoualacreme 1 novembre 2016 at 12 h 21 min

    Malgré le temps que ça a du te prendre c’est très réussi !

  • Reply Marie 1 novembre 2016 at 14 h 37 min

    L’arraignée est presque trop réaliste pour moi XD ! Effet réussi et merci pour cette édition 🙂 Bises !

  • Reply virginie moreau 1 novembre 2016 at 23 h 54 min

    Waouh l’araignée !!!

  • Reply Petite cuillère et Charentaises 3 novembre 2016 at 16 h 24 min

    Elle est plus qu’effrayante cette araignée ! Je vais attendre que l’on m’en coupe une part avant d’y goûter ^^

    Bises

    Gabrielle

  • Reply camillepatisserie 4 novembre 2016 at 19 h 59 min

    Yeahhhh ! Merci pour le flambeau, je tâcherai d’en être digne 😉

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