BATTLE FOOD TARTES & CO'

Tarte lemon curd, framboises et copeaux de noix de coco {Battle Food #51}

21 avril 2017

Hello les gourmands, on se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle Battle Food, organisée par la créatrice de Maman Pâtisse qui été nommée par sa marraine Petite cuillère et charentaise. On va parler crème, bah oui c’est le thème de cette nouvelle édition. J’ai fondue quand j’ai vu ça et j’ai pas pu résister au fait de m’inscrire.

J’ai porté mon choix sur une tarte citron, coco, framboises. Ça sent l’été puis le lemon curd était autorisé alors j’en ai profité (cœur dans les yeux). J’espère que ça vous plaira et je vous fait pas plus patienter, pour découvrir la recette. 

Petit récapitulatif sur la Battle food :
La Battle Food est un défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea. Le principe est simple, les participants doivent publier une recette autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain. A l’issue de chaque Battle, un tableau Pinterest est réalisé et la marraine ou le parrain de l’édition désigne le prochain organisateur.

LISTE DES INGRÉDIENTS (6/8 parts)
1. Lemon curd : 3 citrons jaunes, 3 œufs, 150 gr de sucre, 1 C.S de maïzena, 30 gr de beurre mou, zestes des citrons, 10 gr de copeaux de noix de coco. 
2. Pâte sucrée citron vert / coco : 125 gr de farine, 80 gr de beurre, 45 gr de sucre glace, 20 gr de copeaux de noix de coco, 30 gr d’œufs (soit un œuf), 1 gr de sel, les zestes d’un citron vert.
3. Décorations : une trentaine de framboises fraîches. 

 

1. Pour les étapes du lemon curd, vous pouvez retrouver la recette ici. Il suffira juste d’ajouter les copeaux de noix de coco à la fin. 😉

2. Dans le robot munit d’une feuille, mélanger le beurre en morceaux, le sucre glace et le sel jusqu’à ce que la préparation devienne homogène. Incorporez l’œuf  puis ajouter le mélange farine, copeaux de noix de coco et les zestes du citron vert. Réaliser une boule, la filmer au contact et laisser reposer au frais pendant une vingtaine de minutes. Foncer la pâte dans un cercle inox. Piquer à la fourchette afin d’éviter que la pâte ne gonfle et enfourner pendant 20 min à 160°C, chaleur tournante. 

3. Une fois la pâte à température, la garnir avec le lemon curd, décorer avec quelques framboises et réserver au frais jusqu’à l’étape du dessert.

C’est prêt, dégustez. 

J’espère que cette tarte saura vous régaler, simple et efficace. N’hésitez pas à me dire ce que vous en pensez dans les commentaires. ♥

© Photographies Océane Toubert.

Parce qu’il n’y a pas que moi qui ai participé à cette Battle Food :

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14 Comments

  • Reply MyPastryAddiction 21 avril 2017 at 17 h 00 min

    Coucou Virginie !! Ta tarte est tout simplement splendide ! 🙂 J’adore le lemon curd, les framboises et la noix de coco, c’est donc parfait pour moi !!! Bravo pour cette magnifique participation ! Très belle journée à toi ! ^.^

    • Reply Like a Cookie 23 avril 2017 at 11 h 45 min

      Merci beaucoup, je suis ravie que les saveurs plaisent.. Ça nous rapproche un peu plus de l’été comme ça 😉
      Je te souhaite un bon weekend.

  • Reply Stéphanie - Par amour des bonnes choses 21 avril 2017 at 19 h 56 min

    Voilà une bien belle association toute douce et toute fraîche pour cette battle food, belle réalisation 😉

  • Reply Valérie Décoret (Valérie ILoveCakes) 23 avril 2017 at 13 h 02 min

    Dis donc c’est super joli chez toi ! Je découvre ton blog suite à ton commentaire sur I Love Cakes et je me dis que j’ai bien fait de venir 😉 Très jolie participation, maintenant je file voir la poire de Karamel !

    • Reply Like a Cookie 23 avril 2017 at 20 h 24 min

      Hihi, je suis ravie que tu sois passée par là et si le blog te plais c’est d’autant mieux 🙂
      Merci beaucoup, bonne visite 😉 ouiii c’est une délice, je suis passée chez eux, avant hier c’est un vrai délice, meilleure tarte au citron de ma vie, donc si tu es sur Paris et que tu en as l’occasion n’hésites vraiment pas !!

  • Reply Craquounette 23 avril 2017 at 14 h 02 min

    Très jolie tarte en effet ! Elle annonce les beaux jours avec succès…
    Je découvre en même temps ta banoffee pie ! Miam miam. Que de saveurs gourmandes !
    Belle journée à toi.

    Craquounette

    • Reply Like a Cookie 23 avril 2017 at 20 h 25 min

      Merci beaucoup Craquounette 🙂
      La gourmandise c’est mon dada, contente que ça plaise.
      Bonne découverte.

  • Reply Dyen-Toutsimplementfaitmaison 24 avril 2017 at 11 h 01 min

    Bonjour, je fais mon petit tour des participants… bravo pour ta réalisation. Belle semaine.

    Dyen

    • Reply Like a Cookie 26 avril 2017 at 19 h 30 min

      Merci beaucoup Dyen, je suis passée aussi sur ton blog, Ta réalisation est vraiment sympa. 🙂

  • Reply Complètement-Meringuée 25 avril 2017 at 11 h 52 min

    Oh cette jolie tarte donne tellement envie , j’adore le citron/framboise alors je suis sur que je m’en lècherai les doigts ahah ! Super participation !

    • Reply Like a Cookie 26 avril 2017 at 19 h 30 min

      Merci 🙂 ahah tu peux vider le pot de lemon curd à la petite cuillère sans problème ..

  • Reply sotis 25 avril 2017 at 16 h 08 min

    hummmm une merveille cette tarte!!!! bisous

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