Entremet coco, ananas et gelée Malibu coco

Hello mes petites pralines 🙂 On se retrouve aujourd’hui avec un entremet tout frais aux saveurs exotiques. Histoire de bien préparer l’été même s’il met 10 ans à arriver, gardons espoir ! Après avoir passé une semaine dans les choux suite au décalage horaire, je me suis décidée à enfin repasser derrière les fourneaux. Il faut dire ce qui est, ça m’a quand même manqué ! Du coup, fofolle que je suis j’ai voulu faire la totale. C’est parti pour un double insert, tout ça devant Périscope, avec une organisation pas du tout organisé, et rien qui ne va comme je veux (mdr). Sans oublier l’utilisation d’un nouvel objectif, gentiment prêté par un ami, résultat photos flous.. Que de mésaventures même si j’ai finalement réussi à m’en sortir, puis nous n’avons pas laissé une miette du gâteau 🙂

J’ai tellement de choses à vous raconter que je ne sais même pas par où commencer. Allons-y avec Périscope ? J’avais plus ou moins entendu parler de cette application qui permet de se filmer en live et recevoir des commentaires. N’ayant pas le temps de me consacrer à une chaîne vidéos (même si j’en rêve), j’ai laissé ça de côté en me disant que je m’y pencherais plus tard. C’est lors de mon voyage aux Etats-Unis, où nous avons retrouvé des amis, que le sujet à été remis sur la table. C’est vrai qu’avec toutes les vidéos tasty qui circulent sur le net, ça donne juste envie de s’y coller aussi ! Du coup je me suis dit pourquoi pas. En plus je suis en vacance chez mes parents et j’ai la cuisine rien que pour moi, autant en profiter. Je me suis donc lancée dans l’aventure, sans vraiment réfléchir au pendant et à l’après, ni même au temps que ça allait prendre.. C’est pas comme si un entremet pouvait être réalisé en 10 minutes, si c’était le cas j’en ferais 6 par jour si ce n’est plus ! Avec tout ça j’en ai pas dormi la nuit, je voulais que tout soit parfait. Au final j’ai juste réussi à me mettre une pression monstre et un stress qui n’allait qu’en augmentant #PendezMoi. Ça reste cependant une bonne expérience même si je passais le plus clair de mon temps à courir après mes ingrédients oubliés. Ou encore, arranger mon téléphone pour que l’on puisse bien voir ce que j’étais entrain de faire tout en esquivant les commentaires hors sujet. Je pense que je retenterais l’expérience mais avec une recette plus simple et surtout à tête reposée. En attendant si ça vous intéresse et que vous vous servez de cette application, n’hésitez pas à m’en faire part dans les commentaires ou même visionner les vidéos et m’en dire ce que vous en avez pensé. Vous me trouverez sous le pseudo de @bloglikeacookie. 

Concernant mon entremet il avait la fraîcheur escompté et le goût était au rendez-vous. Ce qui est plus qu’un bon point parce que j’ai eu quand même pas mal de fil à retordre ! J’ai mal collé ma crème avec la gélatine, elle avait plus une texture de chantilly que de mousse. Je l’ai mal dispersée dans mon moule, ce qui lui a valu quelques trous par-ci, par-là et qui a donc un peu ruiner mon glaçage miroir (mdr). Sans compter qu’à la base je voulais le poudrer mais ma bombe ne marchait plus. CATASTROPHE ahah ! Je pense que jusqu’ici c’est la recette sur laquelle j’ai le plus de déceptions. Heureusement, il y a mes petites noix de coco d’amour avec leur coque en chocolat qui ont sauvé ma journée. Elles sont justes trop mignonnes, vous pouvez voir comment elles ont été réalisées sur mon Instagram. Il n’y a vraiment pas plus simple ! Et en plus, elles auront le don de surprendre vos convives, qui s’extasieront devant le travail accomplit. Garder le mythe secret, ça prend à peine 5 minutes à réaliser 😉 

Je vous laisse découvrir la recette, en espérant qu’elle vous plaira. J’ai effectué quelques modifications afin que vous ne tombiez pas sur les mêmes problèmes que moi <3