AAAAAAAAAH (ceci est un cri de joie) !! On y est ! Premier article sur le blog et il parle de cookies ! Je suis plus qu’heureuse que l’aventure commence pour de « vrai ». Oui parce qu’avant les articles, il y a la création des catégories, le logo, trouver tous les petits textes qui vont par-ci et par-là. Mine de rien tout ça additionné, donne vite un mois de travail -presque- acharné. Du coup c’est plus que cool que de pouvoir enfin partager avec vous, parce que de base, c’est un peu le but : le partage ♥ Je suis super excitée, et en même temps j’avoue être stressée (juste ce qu’il faut). C’est tout nouveau et je sais que tout ne va pas se faire en un coup de baguette magique. Mais j’y crois, puis Hermione Granger est ma meilleure amie ;).
Pour commencer notre super aventure, j’ai choisi le COOKIE 🍪 D’une part parce que je ne me voyais pas débuter avec une autre recette au vu du nom du blog. Mais pas que ! C’est surtout parce que tout le monde adore les cookies ! Je ne sais pas comment vous aimez ces jolis biscuits qui changent de texture comme de saveur au grès des saisons, mais moi j’ai trouvé ma recette favorite ! Il s’agit des cookies de la brillante Laura Todd ! Elle a su allier croquant et moelleux, autant dire que ses cookies ont le don de faire fondre les papilles. Si vous n’avez pas encore eu l’occasion de les tester, il est temps d’enfiler vos tabliers et de passer derrière les fourneaux !
J’espère que cette recette vous plaira autant qu’à moi. Surtout qu’il y a toujours moyen de faire des variantes : cookies trois chocolats, cookies chocolat au lait & noix de macadamia, cookies chocolat blanc & framboises et bien d’autres.. Vous retrouverez la recette juste en dessous. N’hésitez pas si vous avez la moindre question, je me ferais un plaisir d’y répondre.. Enjoy.
- 350 g de sucre roux
- 250 g de beurre
- 1 œuf
- 375 g de farine
- 2 pincées de vanille en poudre
- 175 g de chocolat au lait
- 1 pincée de sel
- ½ sachet de levure
- Préchauffez le four à 150 °C.
- Mélanger dans un robot le beurre mou avec le sucre. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez y aller avec les doigts c'est très amusant, surtout avec les enfants.
- Une fois que le mélange est lié (vous n'avez plus de morceaux de beurre apparents), ajouter l’œuf et faite à nouveau tourner votre robot ou pétrissez avec vos doigts.
- Dans un récipient mélanger la farine, le sel, la vanille et la levure. Puis ajouter petit à petit cette préparation à la précédente, pour ma part je l'ai fait en quatre fois.
- Une fois la pâte homogène, réaliser une grosse boule que vous couperez en quatre, puis en huit, puis en seize etc.. Le but c'est que chaque morceau pèse 50 g afin d'avoir 20 cookies (vous en mangez deux, vous n'avez plus faim) ! Mais vous pouvez les faire plus petits et ainsi en obtenir quasiment le double, surtout si la maison est peuplée de grands gourmands 😉
- Une fois que votre boule de cookie est à la taille que vous souhaitez, ne manque plus que le chocolat ! Personnellement j'aime les gros morceaux donc j'ai coupé mon carré en deux. A ce niveau je pense que c'est au choix, tout dépend votre amour pour la cacao ♥
- Ensuite direction le four pendant 20-25 min, chaleur tournante pour que nos cookies soient bien cuits (cui >> "blague").
- Quand ils sont tous beaux, tous dorés, y a plus qu'à les disposer sur une jolie assiette et les maaaanger !!
- Si vous n'avez pas du sucre roux, vous pouvez utiliser du sucre cristal mais votre cookie n'aura pas cette jolie couleur dorée.
- Pour la vanille en poudre, je ne sais par quel hasard j'en avais chez moi mais si ce n'est pas le cas pour vous, pas de soucis ! Une cuillère à café d'extrait de vanille ou les graines d'une gousse, que vous ajouterez à votre préparation en même temps que votre œuf feront largement l'affaire.
- Pour la question du temps au four, c'est du feeling. 2 min avant le temps de cuisson imparti je me plante devant mon four et j'admire ce qu'il se passe. A partir de là je choisi de stopper ou de laisser un peu plus longtemps. Ma première fournée est restée 30 min, ce qui m'a donné des cookies plutôt croustillants. Ma seconde 25 min, ils étaient plus fondants. Tout est une question de goût 🙂
- Si vous avez envie de garder des cookies pour votre petit déjeuner. Pour qu'ils soient aussi bons que la veille, il vous suffit de les passer très rapidement au micro-onde.
6 Comments
Aaaaah je suis la première à mettre un commentaire ? Hihi trop gourmande je suis je l’avoue xD
Ca donne vraiment envie de tester et tu expliques vraiment bien (les alternatives tout ça). J’ai juste un truc à dire Le sucre de canne c’est la vie. Je fais tous mes gâteaux avec et c’est plus fort en goût.
J’espère que tu nous réserve plein d’autres recettes hihi 🙂
Ahah, trop mignonne 🙂 c’est adorable comme tout ♥
Je suis contente que ce soit compréhensible, j’avoue m’y être reprise à plusieurs fois avant d’obtenir ce que je voulais, alors si le résultat est là, c’est trop bien !! Oui vive le sucreeeee ! Ma dernière trouvaille c’est du sucre à base de sirop d’érable, j’ai tellement hâte de l’essayer **
Prochaine recette vendredi 😉
Comme quoi tu vois qu’après plusieurs essais, le rendu est bien ^^
Du sucre au sirop d’érable ? Je ne connaissais pas. Tiens c’est mon doudou qui sera content x)
Oui il faut de l’acharnement 🙂
Il me semble que c’est du sucre d’érable, j’ai découvert ça y a deux semaines. Avec une tarte tatin ça doit tellement bien passer **
Hermione granger est ta meilleure amie hahah trop mignonne! ❤ si on veut une version vegan de tes cookies on fait comment? :p
Je sais je suis une chieuse mais c’est comme ça que tu m’aimes mouhahahaha
Héhé t’as vu ! ♥ Tu mets pas d’œuf patate xD c’est déjà végétarien, c’est pas mal non ? Par contre rajoute du beurre parce que j’ai peur qu’ils soient un peu sec sinon :/ on se consacrera à te trouver des recettes cet été (aa)